浅谈九江市生猪屠宰企业标准化规范建设的现状及几点思考  

作　　者：于士蒙 钟志勇 钱晓林 付戴波 沈华斌 杨珍 许翔 王丽霞 

机构地区：[1]九江市农业农村局,江西九江332000 [2]江西省畜牧技术推广站 [3]湖口县农业农村局

出　　处：《江西畜牧兽医杂志》2019年第6期6-8,共3页

摘　　要：随着国家对肉类食品安全工作的重视程度日益提高,屠宰环节作为生猪养殖—屠宰链条的“最后一公里”,责任重大,承担着服务“三农”、满足居民猪肉消费需求、保障肉品卫生和质量安全的产业功能和社会责任。规范生猪屠宰加工生产,严格依法把好生猪屠宰市场准入,创建标准化示范屠宰企业,对保障市场供应、保障上市肉品安全、促进经济社会稳定发展具有重要意义。通过对九江生猪屠宰企业实地调研,笔者就当前存在的问题及有关意见建议整理如下。

关 键 词：生猪屠宰 肉品安全 生猪养殖 意见建议 肉类食品安全 最后一公里 肉品卫生 屠宰环节 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]