肉类食品安全

作品数：147被引量：193H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：李洪军王盼盼李凯年刘学浩刘明更多>>
相关机构：中国肉类协会华中农业大学西南大学吉林出入境检验检疫局更多>>
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肉类食品安全监管存在的问题与对策研究
《食品安全导刊》2024年第28期4-6,共3页黄红霞 
随着居民生活质量的不断提升,肉类食品在居民饮食结构中占据着越来越重要的地位,肉类食品安全更是成为公众关注的热点话题。本研究通过分析肉类食品安全监管的发展现状,提出肉类食品安全监管存在检测设备和技术应用不足、监管对象和监...
关键词：肉类食品安全 监管问题 监管对策 
基于近红外光谱的肉类食品安全快速检测技术研究被引量：1
《实验与分析》2024年第3期68-72,共5页肖洁 
2023年度湖南省职业院校教育教学改革研究项目“基于学习通的混合式课堂教学模式改革与实践—以地方高职院校分析类专业为例”(ZJGB2023477)。
近红外光谱技术(NIRS)在肉类食品安全快速检测领域展现出显著的潜力和优势。本文综述了NIRS的技术原理、关键技术策略以及在肉类食品安全检测中的应用案例,旨在提供一种新的视角和参考方向。通过分析样品对近红外光的吸收特性,NIRS能够...
关键词：近红外光谱技术 肉类食品安全 快速检测 数据处理 建模分析 
基于多源异构数据的肉类食品安全风险评级模型研究
《食品安全质量检测学报》2024年第12期165-173,共9页吴立颖 葛宇 
国家重点研发计划项目(2022YFF1101104-3)。
目的基于多源异构数据构建肉类食品安全风险评级模型。方法依据2020—2023年肉类监督抽查数据、食品召回数据、实验室管理系统数据和行政处罚数据等多源异构数据,分析肉类食品的全链安全风险因素类别。通过数据治理手段,使用基于决策树...
关键词：肉类食品安全风险 随机森林 决策树 机器学习 数据治理 
生猪屠宰检疫流程和要点被引量：2
《中国畜牧业》2024年第4期119-120,共2页孟欣 
民以食为天,食安则天下安。食品安全连着千万家,系着国计民生,是全社会共同关注的焦点。生猪屠宰检疫是防控人畜共患病的重要措施,也是猪肉类食品安全的重要保障。猪肉是人民生活的必需品,而生猪检疫确保鲜猪肉和肉制品安全地走向百姓...
关键词：生猪屠宰检疫 人畜共患病 生猪检疫 肉类食品安全 鲜猪肉 民以食为天 
肉牛的养殖方法和技术分析被引量：1
《中国畜牧业》2023年第22期77-78,共2页特古斯花 
伴随着人们对于肉类食品安全要求的提高,肉牛养殖需要相关人员在产业发展中,不断结合实际市场需求,实现优化创新,提升肉牛安全质量,促进产业经济发展。在现阶段肉牛养殖期间,还存在着一些养殖户将重心集中在经济效益提升方面,忽视了科...
关键词：肉牛养殖 产业经济发展 优化创新 肉类食品安全 治理措施 经济效益提升 养殖质量 科学养殖技术 
试析新形势下如何做好基层畜牧兽医动物防疫工作被引量：5
《今日养猪业》2023年第3期42-43,共2页罗灿福 
做好动物疫病防控是基层畜牧兽医防治工作中最为基础的一部分,贯穿于整个养殖过程中,旨在保证畜牧业的健康发展,确保动物肉类食品安全,在保障人们身体健康的基础上,为推动社会发展发挥积极作用。
关键词：基层畜牧兽医 动物疫病防控 防疫工作 养殖过程 肉类食品安全 畜牧业 如何做好 新形势下 
无为市林下养鸡存在的问题及对策
《农民致富之友》2023年第9期60-62,共3页徐启明 
随着人民生活水平的提高,加之最近几年食品安全问题,尤其是肉类食品安全问题频发,人们对绿色原生态食品的需求越来越迫切,不但要求吃饱、吃好,而且开始追求吃得安全和健康,回归大自然,消费无公害食品已经成为世界的消费潮流.林下养鸡就...
关键词：消费潮流 天然虫草 基层兽医 肉类食品安全 林下养鸡 无公害食品 脂肪沉积 存在的问题及对策 
畜牧兽医工作中动物检疫现状及策略被引量：2
《中国畜牧业》2023年第5期125-126,共2页韦青珠 
随着社会经济不断发展和进步,人们消费水平也在逐步提高,对肉类食品安全也越来越重视。尤其在国家不断完善动物检疫的背景下,动物检疫工作也逐渐成为保障食品安全的重要屏障。而畜牧兽医作为动物检疫过程当中的重要角色,对动物检疫工作...
关键词：动物检疫 养殖种类 畜牧兽医工作 检疫工作 消费水平 肉类食品安全 现状及策略 发展和进步 
肉类食品安全问题的组态路径及监管优化分析被引量：3
《河南科学》2023年第1期123-128,共6页张艳 邓阳 胡昱清 韩笑 
教育部人文社会科学研究项目(20YJCZH235);河南省科技攻关计划(212102110206,222102110404);郑州航院研究生教育创新计划基金项目(2021CX11)。
以深圳市2019—2021年抽检的肉类食品为样本,研究肉类食品安全风险的生成路径及监管优化策略.基于供应链视角,从作业和监控两个层面分析确定了肉类食品安全问题的前因变量;在此基础上,利用csQCA方法分析确定了肉类食品安全问题的5条组...
关键词：肉类食品安全 csQCA 组态路径 监管优化 
动物检疫工作现状及对策分析
《中国畜牧业》2022年第22期121-122,共2页孙伟斌 
随着我国畜牧业的发展,对国民经济的发展起到了很大的促进作用。畜牧业的迅速发展,离不开养殖户们的辛勤劳动,为了保证动物的品质,必须加强定期检疫工作,保证动物的健康。动物检疫是指对不同种类的动物和制品进行流行病学调查,对疑似或...
关键词：动物检疫工作 疫病流行 流行病学调查 促进作用 肉类食品安全 我国畜牧业 强制隔离 疫情 
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