玉米山药猪骨汤  

作　　者：马跃青 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2019年第12期76-76,共1页

摘　　要：食材:新鲜猪肋排2根,甜玉米一根,淮山药一根,料酒、生姜、葱、枸杞、盐适量。做法:1.将新鲜猪肋排剁成小段,清水洗净。2.将洗好的猪排放入冷水锅中,加一汤匙料酒去腥,加热煮沸,煮出血沫后将排骨捞出。3.用清水洗净排骨表面泡沫杂质后放入砂锅中用温水浸没。4.放入姜片、枸杞等配料,盖上锅盖大火煮沸后转小火慢炖1个小时。5.将玉米切段,淮山药削皮切滚刀块,放入砂锅大火煮沸后转小火继续炖20分钟左右,至山药软糯。6.起锅前加少许盐、葱花调味。

关 键 词：姜片 食材 猪骨汤 淮山药 猪排 去腥 甜玉米 枸杞 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]