超临界CO2萃取技术在食品中的应用  

Application of supercritical CO2 extraction technology in food

作　　者：李雪萌 姜宝杰 张雅 张青 邵娟娟 LI Xue-meng;JIANG Bao-jie;ZHANG Ya;ZHANG Qing;SHAO Juan-juan(College of Science and Technology,Hebei Agricultural University,Cangzhou 61100,Hebei,China)

机构地区：[1]河北农业大学理工学院

出　　处：《粮食与油脂》2020年第1期18-20,共3页Cereals & Oils

基　　金：河北省教育厅青年基金项目（QN2018254）

摘　　要：主要介绍超临界CO2萃取技术的分离原理,技术特点以及在食品工业中的应用,最后对其发展前景进行展望。The separation principles,technical features and applications of supercritical CO2 extraction technology in food industry were mainly introduced,and finally,its development prospects were pointed out.

关 键 词：超临界CO2萃取技术 食品 技术应用 热敏性物质 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]