从2019FHC烹饪赛事看当代青年厨师  

作　　者：褚宏麟(文/摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2020年第1期20-23,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：为期3天的FHC中国国际烹饪艺术大赛涵盖了烹饪艺术展示类、现场西式类、中式烹饪类以及西点类等项目。来自世界各地的一千多名厨师同台竞技,争夺25个参赛类别的获奖名次。其中,青年厨师占很大比重,中西餐专业裁判如何看待当代青年厨师的成长状态?青年厨师如何应对比赛,挑战自我?

关 键 词：烹饪艺术 中式烹饪 同台竞技 挑战自我 西餐专业 西点 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]