独具匠心的“法棍”  

作　　者：廖桂莲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老人世界》2020年第1期37-37,共1页The World of Aged People

摘　　要：提起面包,最让我难忘的便是法国的棍式面包。在法国,棍式面包就相当于中国的米饭、意大利的通心粉,是每天必不可少的主食。棍式面包,其外形像一条长长的棍子,法国人俗称为“法棍”,它是世界上独一无二的硬式面包。一次偶然的机会,法国朋友带我目睹了“法棍”的制作工艺。

关 键 词：通心粉 面包 制作工艺 独具匠心 主食 米饭 法棍 独一无二 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]