找寻食物中的蛋白质  

作　　者：伍佩英[1] 

机构地区：[1]上海交通大学附属第一人民医院营养科

出　　处：《家庭用药》2020年第1期6-7,共2页

摘　　要：蛋白质很重要 蛋白质是一切生命的物质基础;而一切生命的表现形式,本质上都是蛋白质功能的体现,没有蛋白质就没有生命。打个比方,如果人体是一辆汽车,蛋白质就相当于各种零件,碳水化合物和脂肪是汽油,主要是提供能量。一个重70千克的健康成年男性体内约含12千克蛋白质。人体内的蛋白质始终处于不断分解和不断合成的动态平衡之中,从而达到更新和修复组织蛋白的目的。

关 键 词：蛋白质功能 动态平衡 表现形式 碳水化合物 生命 物质基础 千克 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]