开胃年菜——花开富贵虾  

作　　者：凡一 光初 

机构地区：[1]昵圖

出　　处：《金桥》2020年第2期104-105,共2页Golden Bridge

摘　　要：粤菜粵菜历史悠久,起源可远溯至距今两千多年的汉初,由广州菜、潮州菜、东江菜3种各具特色的地方风味组成。粵菜食材讲究、选料广博、做工精细、质鲜味美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、形。寒冬腊月,大雪封山。银装素裹中,一名红衣女子姗姗行于这神圣而美丽的天地之间。她就是近来火爆海内外的美食博主李子柒。

关 键 词：地方风味 潮州菜 东江菜 食材 花开富贵 粤菜 天地之间 鲜味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]