什锦菜香满金陵  

作　　者：金慰群 

机构地区：[1]不详

出　　处：《祝您健康》2020年第1期38-39,共2页

摘　　要：大年三十的脚步渐近,大街小巷张灯结彩,家家户户忙着烹制年菜.说起年菜,南京人耳熟能详的什锦菜又叫十样菜,是春节里不可或缺的一道传统菜.记得小时候每逢过年,母亲总要亲手炒制一大砂煲堆尖的素什锦菜,在孩子们难得的鱼肉荤腥大朵快颐之后,母亲总要从盛着五颜六色什锦菜的碗中搛几筷子给我们吃.那种清清爽爽、满口菜香浓郁的味道,至今还令我回味无穷.

关 键 词：炒制 筷子 什锦菜 鱼肉 烹制 味道 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]