炸酥肉  

出　　处：《今日养猪业》2020年第1期93-93,共1页Pigs Today

摘　　要：炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜,口味香滑爽口,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。制作程序如下:(1)准备一块猪后臀肉500g,顶刀切成大约1cm厚的肉片。(2)肉片放进大碗,加入腌料:酱油、盐、五香粉、糖、孜然粉、香炸粉、鸡蛋。然后下手抓匀,再抓捏3~5分钟,腌制1小时左右,使肉片充分入味。炸至金黄即可捞出装盘。

关 键 词：制作程序 食材 滋阴润燥 五香粉 孜然粉 装盘 酱油 腌制 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]