检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
作 者:卓万明
机构地区:[1]不详
出 处:《川菜》2020年第3期66-86,共21页Chuan Cuisine
摘 要:面包鱼排味型:咸鲜味制作方法:炸主料:净鱼肉200克土司300克白芝麻50克调料:精盐4克胡椒粉2克味精1克姜10克葱20克料酒15克水淀粉40克精炼油1000克(耗75克)烹前准备:1、将净鱼肉用刀背捶细成茸。姜葱与清水调制成姜葱水。土司切厚片。2、在鱼茸中加姜葱水、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉。搅匀成鱼糁。3、将鱼糁贴在土司表面,再沾上一层芝麻。
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