也说蒜泥白肉  

作　　者：刘冲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2020年第4期44-45,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：蒜泥白肉之溯源蒜泥白肉是一道川菜传统名肴,笔者在长期事厨的过程中,致力于川菜传统名肴资料的收集整理等工作,在此特将蒜泥白肉的前世今生与广大烹饪爱好者一起研析与分享。

关 键 词：蒜泥白肉 川菜 烹饪 前世今生 收集整理 传统名肴 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]