有些食物伤害大脑  

作　　者：陈希 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2020年第2期26-26,共1页

摘　　要：大脑堪称最重要的人体器官,其功能也与我们日常吃的食物有关。吃错食物会伤脑。美国“有机食物网”最新载文,盘点出最伤大脑的七种食物。反式脂肪。大量摄入反式脂肪会导致认知能力、脑容量和记忆力下降。研究发现,大量食用含反式脂肪的人造黄油、烘焙食品、薯条和饼干、冷冻和罐装食品的人,摧患老年痴呆症的风险明显更局。

关 键 词：烘焙食品 老年痴呆症 罐装食品 有机食物 反式脂肪 人体器官 脑容量 薯条 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]