食源性疾病监控及体系建设探究  

作　　者：李茳[1] 张海洋[1] 张琦 

机构地区：[1]广州市南沙区疾病预防控制中心 [2]南沙区市场监管局食品安全监管处

出　　处：《食品安全导刊》2020年第11期40-41,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：食源性疾病在我国当下流行疾病中占据的比例十分大,该疾病来源十分广阔,且密切关联着人体,患病率极高。结合世界卫生组织不完全统计数据得知,全球每年低于5岁的儿童发生了超出15亿次的腹泻,而每年因腹泻死亡的儿童数量更是不低于300万,其中因致病微生物污染导致的病症超出了70%。这也就进一步突出了食源性疾病的危害,本文就其监控管理策略等方面展开研究。

关 键 词：食源性疾病 流行疾病 致病微生物 监控管理 统计数据 儿童数量 建设探究 患病率 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]