茶叶是一味很好的调料  

作　　者：周军 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国保健食品》2020年第3期92-92,共1页China Health Food

摘　　要：除了泡水饮用,茶叶还可以作为配料入菜,不仅会激发菜肴的香味,还能起到其他意想不到的效果。每种肉都可以与茶搭档,大家不妨试试。海鲜类属寒性食物,适合用清淡的绿茶搭配。西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶属于非发酵茶,茶叶嫩而香,口感较好,适合烹制清新淡雅的菜肴,比如龙井虾仁。

关 键 词：西湖龙井 黄山毛峰 龙井虾仁 碧螺春 发酵茶 茶叶 绿茶 菜肴 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]