高职“客房服务与管理”课程教学改革研究——基于现代学徒制  

作　　者：朱飞[1] 

机构地区：[1]盐城工业职业技术学院经贸管理学院,江苏盐城224005

出　　处：《淮南职业技术学院学报》2020年第3期111-113,共3页Journal of Huainan Vocational Technical College

基　　金：盐城工业职业技术学院教育教学改革研究课题(项目编号:ygyj201916);第四期江苏省职业教育教学改革研究课题(项目编号:ZYB348);文化和旅游部万名旅游英才计划——“双师型”教师培养项目(项目编号:WMYC20184-132)。

摘　　要：客房服务与管理是高职院校酒店管理专业的核心课程,也是一门颇具操作性和实践性的课程。首先从现代学徒制的视角对客房服务与管理课程的改革目标与困境进行分析,在此基础上从双师型教学团队创建、一体化校本教材开发、模块化课程资源库构建、个性化系列课程设计、多元化考评体系构建等五个方面提出教学改革的相关路径,以此培养酒店实际需求的高素质技术技能型人才。

关 键 词：现代学徒制 高职 客房服务与管理 课程改革 

分 类 号：G712.3[文化科学—职业技术教育学] F719.2-4[文化科学—教育学]