比萨烹饪科学指南  

作　　者：张哲(译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《环球科学》2020年第12期56-56,共1页

摘　　要：比萨饼诞生于市井,最初只是意大利那不勒斯市的街边小吃。但如今,它已经成为了家喻户晓的国际美食:全世界每年能卖出50亿张比萨。无论是超市的冷柜里,还是西餐厅的菜单上,我們都能看到比萨的身影。你甚至可以直接追根溯源,到意大利去享受顶级大厨带来的原汁原味比萨大餐。

关 键 词：烹饪科学 西餐厅 比萨饼 原汁原味 美食 追根溯源 意大利 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]