常吃豆腐可预防多种疾病  

作　　者：崔少琳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老人世界》2020年第8期64-64,共1页The World of Aged People

摘　　要：豆腐的吃法多种多样,可以凉拌、可以热炒、可以油炸、可以煲汤,白白嫩嫩一个小方块,只要简单加以烹饪,就可以赋予它口感鲜嫩的美妙滋味。不仅如此,很多专家还发现,常吃豆腐可预防多种疾病,它是益寿延年的美食佳品。近期,一项发表在《循环》杂志上的文章称:常吃豆腐等富含异黄酮类(一种植物性雌激素)的食物,可大大降低患冠心病的风险,并有一定预防作用。

关 键 词：异黄酮类 植物性雌激素 烹饪 美食 油炸 豆腐 吃法 滋味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]