食品质量管理学教学实践——评《食品质量管理学》  

作　　者：张姣[1] 

机构地区：[1]无锡工艺职业技术学院时尚艺术与设计学院

出　　处：《食品工业》2020年第7期368-368,共1页The Food Industry

摘　　要：《食品质量管理学》是高校食品专业的课程教材,经过了多次改变与修订,内容包括食品质量管理学科的前沿问题、食品质量管理学的基本理论、食品质量标准、食品质量等。《食品质量管理学》一书具有内容丰富、通俗易懂、图文并茂、实用性强等特点,并尽量反映我国在食品质量管理方面的一些科研新成果,是高校食品专业本科生以及研究生学习的重要参考材料。

关 键 词：食品质量 高校食品专业 参考材料 科研新成果 研究生学习 教学实践 图文并茂 前沿问题 

分 类 号：TS207-4[轻工技术与工程—食品科学] G642[轻工技术与工程—食品科学与工程]