众说“岩韵”  

作　　者：陈荣冰[1,2,3] 

机构地区：[1]福建省农科院茶叶研究所 [2]福建农林大学园艺学院茶学系 [3]武夷学院茶与食品学院

出　　处：《茶道》2020年第8期89-90,共2页

摘　　要：武夷岩茶品质优异,早在1959年全国茶叶大会就被评为中国十大名茶之一,驰名海内外。其中将"岩韵"是否明显,作为武夷岩茶品质优次的一个重要标准。岩韵的认定与表述据清朝王草堂在其《茶说》记载,武夷岩茶(乌龙茶)的加工工艺始于明未清初。本文描述的武夷茶加工方法与现代武夷岩茶的加工工艺基本一致。充分说明,经历代的发展沿革.

关 键 词：中国十大名茶 武夷茶 武夷岩茶 岩韵 品质优异 乌龙茶 加工工艺 茶叶 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]