“香料之王”胡椒  

作　　者：胡丽松[1] 

机构地区：[1]中国热带农业科学院香料饮料研究所

出　　处：《生命世界》2020年第8期24-25,共2页Life World

摘　　要：胡椒(Pipern igrumL.)为胡椒科(Piperaceae)胡椒属(Piper)多年生常绿藤本植物,是世界上最重要的香辛料作物之一,素有"香料之王""黑色黄金"的美誉。胡椒有着悠久的使用历史,除了作为调味品外,它还被应用在印度瑜伽理疗、中医药、食品防腐等方面。

关 键 词：藤本植物 胡椒属 胡椒科 食品防腐 香辛料 香料 中医药 

分 类 号：J43[艺术—摄影艺术] S573.9[农业科学—作物学]