“食用菌栽培技术”课程教学实践——评《食用菌栽培技术》  

作　　者：刘晓红[1] 王帅 

机构地区：[1]辽东学院农学院

出　　处：《食品工业》2020年第8期358-358,共1页The Food Industry

基　　金：2018年度中央财政支持地方高校项目“食用菌栽培技术示范与推广创新团队建设”(项目编号:8888-851800504)。

摘　　要：食用菌作为地球上奇妙的生物,是人类最具有潜力的健康食品,也是继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源,其生产是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的"短、平、快"发展项目。伴随着人们生活水平与保健意识的不断提高、野生食用菌资源的日益破坏、食用菌产业的转型升级,人工种植食用菌成为人们餐桌上菌类食品的最后保证。为适应高原特色农业的发展与农业产业结构的调整,促进该产业又好又快地持续发展,由中国农业大学出版社出版的《实用菌栽培技术》一书在参考大量权威文献的基础上,结合作者周会明多年教学与实践经验编写而成.

关 键 词：栽培技术 中国农业大学 人工种植 植物性食物 动物性食物 菌类食品 高原特色农业 食物来源 

分 类 号：S646-4[农业科学—蔬菜学] G642[农业科学—园艺学]