云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 菌类食品

菌类食品: 作品数：68被引量：69H指数：5; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：毛振才陈月源张旺强祝建国危贵茂更多>>; 相关机构：安徽徽王食品有限公司国土资源部山东省农业科学院抚州职业技术学院更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：山西省自然科学基金国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>

如何在食用菌行业中拓宽致富路——访江西一粒红尘农业发展有限公司董事长邓海洋: 《农村百事通》2024年第11期1-5,共5页黄萌; 随着人们生活水平的不断提高,人们对食品的要求越来越高,不仅肉、蛋等产品受到重视,一些菌类食品也越来越多地摆上人们的餐桌。食用菌含有大量矿物质元素和氨基酸,味道鲜美,是很多人喜爱的食品之一,在中医学方面,不少食用菌也有着各类...; 关键词：食用菌行业菌类食品矿物质元素中医学致富路董事长

菌豆合烹,鲜美开胃: 《为了孩子（2-7岁）（下）》2024年第8期25-26,共2页无; 菌类食品含有丰富的液态氨基酸,鲜美无比;豆类食品也富含营养,老少皆宜。两者一起烹调,会有营养提升和口感增鲜的双重效果。五彩杂菌烩银芽。适合年龄:3岁以上。原料:银芽(绿豆芽)150克、蟹味菇25克、黑木耳少许、红椒少许、韭菜20克。...; 关键词：菌类食品豆类食品绿豆芽食用油蟹味菇黑木耳双重效果增鲜

少白头,常食食“黑”: 《医食参考》2023年第12期49-49,共1页胡献国; “黑色食品”主要是指含有黑色素和名字中带有“黑”类字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常见的“黑色食品”有黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、海带、桑葚、黑枣、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、海...; 关键词：黑色食品菌类食品黑蚂蚁紫米须发早白桑葚松子黑芝麻

羊肚菌传统栽培工艺模式创新提升思路与建议: 《农业知识》2023年第3期12-13,共2页万鲁长孙录宝高霞任海霞任鹏飞刘军; 山东省重大科技创新工程(2022CXGC010610);山东省技术创新引导计划项目(2020LYXZ031);山东省现代农业产业技术体系食用菌体系建设项目(SDAIT-07-01)。万鲁长:山东省农业科学院三级研究员/农业农村部废弃物基质化利用重点实验室。山东省食用菌产业技术体系首席专家,山东省农业专家顾问团成员,山东省食用菌协会副会长,山东省食晶安全标准与监测评估专家库成员。先后被授予“全国优秀科技特派员”“第十届山东省优秀科技工作者”“首届十佳农科人”及“全国食(药)用菌行业优秀科技人才”等荣誉称号。; 2023年中央一号文件提出“培育壮大食用菌和藻类产业”,食用菌菇是与粮食和食物关联最直接的微生物。菌类食品应属于广义的粮食范畴,其蛋白质含量高,有“菇粮”之称,为“一荤一素一菇”新型膳食结构的重要组成部分,有利于保障食物数量...; 关键词：中央一号文件消费需求创新提升菌类食品膳食结构工艺模式传统栽培羊肚菌

香菇菌棒在篮球运动员训练及体能恢复中的作用被引量：1: 《食品研究与开发》2022年第23期I0013-I0014,共2页张丰; 江苏省教育科学“十四五”规划2021年度课题(编号:T-a/2021/05)。; 香菇菌棒是一种可食用的菌类产品,属于食用菌香菇子实体,在慢慢转色后形成长菇。香菇菌棒富含大量的无机质、维生素与多糖类物质,在菌类食品市场中广受欢迎,其营养价值与药用保健价值也在近年被深度挖掘。随着香菇菌棒效用的普及,其在...; 关键词：香菇菌棒转色香菇子实体菌类食品多糖类物质无机质药用保健价值篮球运动员

菌类食品对网球运动训练效果的促进作用: 《食品研究与开发》2022年第17期I0012-I0013,共2页王擎宇; 2022年度河南省高校人文社会科学研究一般项目(编号:2022-ZDJH-00396)。; 网球运动是一项有氧和无氧相结合的以有氧运动为主的体育运动,对运动员的体能要求较高。科学的运动训练搭配合理的营养支持是促进网球运动训练效果的基础。菌类食品是指一类对人类具有食用价值的大型真菌类植物,通常也有“菇”、“蘑”...; 关键词：网球运动促进作用菌类食品有氧运动竞技水平体育运动运动员体能食用菌类

热水泡银耳丢营养: 《百姓生活》2021年第5期76-76,共1页叶依; 很多人喜欢用热水泡银耳,认为这样能快速地泡开。其实,这样是错误的。银耳是菌类食品,溫度太高会使得其中的一些营养元素流失,还会影响银耳涨发的数量和泡发质量。而且热水泡银耳,还会锁住胶质,这样在煮的时候,胶质很难出来。; 关键词：菌类食品涨发银耳泡发营养元素胶质水泡

菌类食品对训练及消除疲劳的效果: 《中国食用菌》2021年第3期141-143,147,共4页文永光晏光娜; 新世纪广西高等教育教学改革工程项目(2019JGA273);玉林市科学研究与技术开发计划项目(20202925);玉林师范学院高等教育本科教学改革工程项目(2020XJJGYB02)。; 针对运动员训练过程中疲劳产生的根源,对近些年以香菇、金针菇、羊肚菌等多种菌类食品在运动员训练中的应用及消除疲劳的效果进行探讨,为改善运动员训练效果提供新思路,并为菌类抗疲劳食品开发提供相关借鉴。; 关键词：菌类食品运动员训练消除疲劳

摘得一朵香在手泰和贫困群众种菌致富微故事: 《江西农业》2020年第23期30-30,共1页黄从周肖旎孙露青; 近些年,人们逐渐认识到菌类的营养价值。在江西省泰和县,种植菌类成为一条致富之路。人们大量种植菌类食品,为贫困户脱贫找到了一扇阳光之门。战“疫”蘑菇分外香泰和县沙村镇绵溪村的付传贤,早年是贫困农户。靠着香菇种植,付传贤不仅...; 关键词：香菇生产菌类食品药食同源贫困群众贫困户脱贫贫困农户中药材营养价值

“食用菌栽培技术”课程教学实践——评《食用菌栽培技术》被引量：6: 《食品工业》2020年第8期358-358,共1页刘晓红王帅; 2018年度中央财政支持地方高校项目“食用菌栽培技术示范与推广创新团队建设”(项目编号:8888-851800504)。; 食用菌作为地球上奇妙的生物,是人类最具有潜力的健康食品,也是继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源,其生产是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的"短、平、快"发展项目。伴随着人们生活水平与保健意识的不断提高、...; 关键词：栽培技术中国农业大学人工种植植物性食物动物性食物菌类食品高原特色农业食物来源

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