食品中非法添加物检测及分析技术进展  

作　　者：李向亮 

机构地区：[1]忻州市综合检验检测中心(山西省杂粮产品质量检验中心)

出　　处：《食品安全导刊》2020年第18期151-151,153,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：本文主要介绍了当今国内外检测食品非法添加剂的技术研究进展,并且对现有技术进行简要概述,依据不同食品添加剂的性质,当前主要使用的检测方法包括分光光谱法、气相色谱法、气质联用法、液相色谱法、液质离子色谱法、毛细管电泳法、生物传感器以及拉曼光谱等多种新型检测方法,这些新型方法可提高食品非法添加物的检测效率,获得更高的经济效益和社会效益。

关 键 词：食品 非法添加物 检测技术 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]