斑点叉尾鮰与青虾接力养殖模式试验  

作　　者：刘肖汉 张朝晖 郭闯 

机构地区：[1]江苏省渔业技术推广中心,210036

出　　处：《渔业致富指南》2020年第16期65-69,共5页Fishery Guide to be Rich

摘　　要：斑点叉尾鮰肉质细嫩,味道鲜美,无鳞少刺,宰杀烹饪简单,近2年来,其作为烤鱼、火锅、酸菜鱼等优质餐饮食材备受国内和国际消费市场欢迎,养殖生产形势愈加趋好。长江中下游地区,斑点叉尾鮰鱼苗繁殖受气温、水温所限,鱼苗要到6月中旬方可孵化出来,之后经过约30天方可培育成3-5cm夏花鱼种。

关 键 词：酸菜鱼 斑点叉尾鮰 烤鱼 食材 夏花鱼种 养殖模式 火锅 国际消费市场 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]