“Apricot kernel Drop”按压式杏仁粉紫薯发酵饮料  

作　　者：宗丽娜 李金玉 齐晨 王丽芝 邵志敏 

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学食品学院

出　　处：《饮料工业》2020年第4期4-4,共1页Beverage Industry

摘　　要：产品“Apricot kernel Drop”包含两部分,一部分为嗜酸乳杆菌发酵紫甘薯后得到的饮料,另一部分为用特制瓶盖盛装的杏仁粉。“Apricot kernel Drop”在汉语译意上突出体现了:在饮用时,通过特制瓶盖使杏仁粉(Apricot kernel)以落入(Drop)的方式加入到发酵甘薯饮料中,以创新的饮用方法,将甘薯发酵饮料与杏仁粉完美融合,使消费者可以享受到一款饮料两种味道。本款饮品“Apricot kernel Drop”的特制瓶盖中为杏仁粉,瓶内为嗜酸乳杆菌发酵后的紫甘薯饮料。消费者在饮用前按压特制的瓶盖,使富含维生素、晒、磷、铁、锌等的杏仁粉落入甘薯饮料中,经混合摇匀后饮用。

关 键 词：杏仁粉 嗜酸乳杆菌 发酵饮料 甘薯饮料 紫甘薯 饮用方法 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]