有关有机氮源用于微生物发酵探究  

作　　者：严婷婷 

机构地区：[1]安琪酵母(伊犁)有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2020年第27期175-175,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：在生物科技不断发展的过程中,采取有机氮进行微生物发酵的优势也日渐明显,可以更好的生产人们日常所需物品,且经济效益与社会效益、生态效益更好。在实际应用过程中,其具备一定的优势,本文对其特点进行分析,以便进一步针对性发展并应用有机氮,促使整体生产质量的全方位提升。

关 键 词：有机氮源 微生物发酵 具体应用 常用氮源 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]