过食粗粮,当心“赶跑”其他营养素  

作　　者：赵霞[1] 

机构地区：[1]北京积水潭医院营养科

出　　处：《家庭医药（快乐养生）》2020年第10期17-17,共1页Home Medicine

摘　　要：由于引起高血压、糖尿病、血脂异常等的罪魁祸首之一就是摄入过多精细及油腻食物,因此,很多人尤其是老年人把目光投向了粗粮及蔬菜。此前一则报道称,过多摄入膳食纤维会使钙质流失。对此,许多人就不明白了:都说多吃粗粮和蔬菜对身体好,怎么会把钙质“赶跑”了?实际上,膳食纤维吃得过多,不仅会造成钙质流失,还会使蛋白质、铁、维生素等营养素流失。

关 键 词：油腻食物 营养素 血脂异常 高血压 糖尿病 粗粮 膳食纤维 老年人 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]