家乡的豆腐  

作　　者：胡世军[1] 

机构地区：[1]淮北矿业集团桃园煤矿

出　　处：《当代矿工》2020年第10期60-61,共2页Modern Miner

摘　　要：豆腐是个好东西,不论是南方人,还是北方人,没有不爱的。北方的豆腐和南方的豆腐是有差别的。北方的豆腐很粉,用我们老家话讲叫嫩,轻轻一碰就烂了,如果不小心掉在地上,就成了豆花。南方的豆腐结实,即便掉在地上也毫发无损。北方人喜欢喝豆汁和吃豆腐脑,这也是我来安徽宿州这座城市的最爱。豆汁细腻油滑,有点像我们家乡的面汤,但比面汤要细腻很多。

关 键 词：南方人 豆汁 豆腐 毫发无损 安徽宿州 豆花 家乡 北方 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]