大寒 河洛成冰候 关山欲雪天  

作　　者：贾培玉 万来 

机构地区：[1]三希堂(北京)餐饮管理有限公司

出　　处：《餐饮世界》2020年第9期67-70,共4页World Cuisine

摘　　要：桃仁瘦肉汤。主料:桃仁100克、瘦肉250克、老鸡100克。辅料:干百合25克、桂圆10颗。调料:盐5克、味精5克、鸡汁5克。菜品口味:汤鲜味美设计理念:核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。大寒节气做一款桃仁瘦肉汤,既能助增强记忆力又可滋补强身,特别适合长辈食用。

关 键 词：鸡汁 菜品 滋补强身 桃仁 营养价值 养生 长寿果 设计理念 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]