番茄虽好,但这几类人要少吃  

作　　者：赵文祺 范志红 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康》2020年第11期50-52,共3页Health

摘　　要：研究证实,番茄中含有的番茄红素和其他抗氧化维生素,赋予了它良好的抗氧化特性。其中番茄红素的抗氧化活性比维生素E要高10倍。摄入番茄或番茄酱有利于降低某些癌症的风险。例如,番茄摄入量高,体内番茄红素水平高,则前列腺癌的风险就会降低。

关 键 词：抗氧化维生素 番茄红素 抗氧化特性 维生素E 番茄酱 前列腺癌 抗氧化活性 摄入量 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]