小心!毒蘑菇  

作　　者：李传华[1] 雪域雪茸 

机构地区：[1]上海市农业科学院食用菌研究所

出　　处：《十万个为什么（探索版）》2020年第11期36-39,共4页100000Whys:Explore

摘　　要：自然界中野生蘑菇众多,全世界目前已知的野生蘑菇种类大约有14000种,中国已知的种类估计在4000种以上。野生蘑菇中大约10%是毒蘑菇。据统计,中国毒蘑菇有435种。很多毒蘑菇各类和可食用蘑菇外形非常相似,不是专业分类专家很难辨别,这导致每年世界各地都会发生误食毒蘑菇而中毒的事件,中国每年也有很多毒蘑菇中毒事件。

关 键 词：毒蘑菇中毒 野生蘑菇 专业分类 食用蘑菇 小心 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]