食用蘑菇

作品数：62被引量：99H指数：6
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相关领域：医药卫生农业科学更多>>
相关作者：于爱莲郭居新郭永霞荆瑞勇王丽艳更多>>
相关机构：华中农业大学泰山医学院重庆鑫水机械制造有限公司淮南市绿威食用菌种植专业合作社更多>>
相关期刊：《健康生活（家庭）（下）》《大众健康》《食品与生物技术学报》《农业科技译丛（湖南）》更多>>
相关基金：黑龙江省农垦总局科技计划项目博士科研启动基金山西省农业科学院育种工程项目北京市农林科学院科技创新能力建设专项更多>>
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预防毒蘑菇中毒,这些事你该知道
《人人健康》2024年第31期52-52,共1页汪长珍 
毒蘑菇,又称毒蕈或毒菌,是指食用后会引起中毒症状的大型真菌。目前,我国已报道的野生毒蘑菇有400多种,近年来因误食毒蘑菇导致的伤亡事件频发,引起了大家的重视。毒蘑菇形态多样,部分与食用蘑菇极其相似,即使是菌类专家也难以仅凭肉眼...
关键词：伤亡事件 毒蘑菇 中毒症状 大型真菌 食用蘑菇 普通民众 
最毒蘑菇的解毒剂
《环球科学》2023年第13期20-20,共1页石云雷 
误食有毒蘑菇是人们食物中毒的一个关键原因,而在蘑菇相关死亡案例中,有90%都和一种在全球广泛分布的毒蘑菇有关。这种蘑菇就是死亡帽(Amanita phalloides),也称为毒鹅膏。它可长至15厘米高,伞部为棕褐色或黄绿色。由于死亡帽十分常见...
关键词：死亡案例 毒蘑菇 解毒剂 食物中毒 关键特征 误食 食用蘑菇 毒鹅膏 
百科&生活
《知音（海外版）》2023年第10期5-5,共1页
【多吃蘑菇,头脑更灵活】新加坡国立大学医学院的研究者发现,与每周食用蘑菇不到1份的老人相比,每周食用蘑菇超过2份的老人患认知障碍的概率降低了43%。研究发现,蘑菇中含有一种独特的抗氧化剂和抗炎剂麦角硫因,能降低认知障碍发病率。...
关键词：白蘑菇 麦角硫因 新加坡国立大学 金针菇 抗氧化剂 认知障碍 抗炎剂 食用蘑菇 
基于氨基酸含量的市售14种食用蘑菇的综合评价被引量：22
《食品科学》2021年第16期203-208,共6页王丽艳 荆瑞勇 郭永霞 王鑫淼 赵行健 宋维民 杨佳霓 卫佳琪 
黑龙江省大学生创新创业训练项目(201810223028);黑龙江省农垦总局科技计划项目(HNK125B-08-17A);大庆市科技局指导项目(zd-2016-104);中央引导地方科技发展专项(ZY16A06);校博士启动基金项目(XDB2014-13)。
为研究不同食用蘑菇氨基酸含量的差异,以市售14种食用蘑菇为研究对象,以食用蘑菇中所含的17种氨基酸含量作为评价指标,在主成分分析的基础上,利用隶属函数法对市售14种食用蘑菇进行综合评价,同时利用聚类分析法将其进行归类。结果表明:...
关键词：食用蘑菇 主成分分析 隶属函数 聚类分析 综合评价 
成人Still病1例被引量：2
《中国实验诊断学》2021年第7期1070-1071,共2页赵雪琪 朱文静 蒋洪治 许蒙 夏建新 
吉林省科技厅(20200801078GH)。
1临床资料患者女,46岁,周身红斑,丘疹,瘙痒反复发作3年,加重伴发热1个月。自述3年前“食用蘑菇”后周身出现红斑、丘疹伴瘙痒,自行外用“苗药”、口服“舒肤止痒颗粒”等,皮损及瘙痒缓解,此后每年5-6月份复发,曾于外院诊断“湿疹”.
关键词：苗药 临床资料 红斑 食用蘑菇 瘙痒 丘疹 
全球野生食用蘑菇科学清单发布
《中国食品》2021年第4期160-160,共1页赵汉斌 
记者日前从中科院昆明植物研究所和云南农业大学获悉,许建初研究员和盛军教授团队合作,联合多国研究人员开展的全球野生食用蘑菇科学考证工作取得重要进展,发表了考证与循证分类系统,形成了目前最为全面的野生食用蘑菇科学清单。"城乡...
关键词：云南农业大学 昆明植物研究所 野生蘑菇 食用蘑菇 团队合作 食用安全 清单 食用菌 
好消息
《大众健康》2021年第2期8-11,共4页无 
新加坡国立大学医学院的研究者发现,与每周食用蘑菇不到1份的老人相比,每周食用蘑菇超过2份的老人患认知障碍的概率降低了43%。研究发现,蘑菇中含有一种独特的抗氧化剂和抗炎剂麦角硫因,能降低认知障碍发病率。
关键词：新加坡国立大学 麦角硫因 认知障碍 抗氧化剂 抗炎剂 食用蘑菇 医学院 好消息 
小心!毒蘑菇
《十万个为什么（探索版）》2020年第11期36-39,共4页李传华 雪域雪茸 
自然界中野生蘑菇众多,全世界目前已知的野生蘑菇种类大约有14000种,中国已知的种类估计在4000种以上。野生蘑菇中大约10%是毒蘑菇。据统计,中国毒蘑菇有435种。很多毒蘑菇各类和可食用蘑菇外形非常相似,不是专业分类专家很难辨别,这导...
关键词：毒蘑菇中毒 野生蘑菇 专业分类 食用蘑菇 小心 
新知
《健康养生》2020年第7期2-2,共1页
常吃蘑菇,前列腺更健康日本东北大学的研究人员发现,在日本中老年男性群体中,与每周不食用蘑菇的人相比,每周食用一次或两次蘑菇的人可降低8%的患前列腺癌风险;如果每周食用三次或更多,前列腺癌的罹患风险会降低17%。也就是说,定期食用...
关键词：中老年男性 日本东北大学 前列腺癌 食用蘑菇 风险 
吃蘑菇可降低患认知障碍风险
《医药前沿》2019年第21期2-2,共1页
新加坡国立大学研究人员领衔的一个研究团队在美国《阿尔茨海默病》杂志上发表论文说,每周食用超过300克蘑菇的老年人,患轻度认知障碍的风险可降低一半。轻度认知障碍是指老年人出现轻度记忆或其他认知功能障碍但未达到痴呆标准的认知...
关键词：轻度认知障碍 食用蘑菇 风险 新加坡国立大学 阿尔茨海默病 研究人员 认知功能障碍 神经心理评估 
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