三孢布拉氏霉菌发酵产番茄红素工艺条件的优化  

Optimization of fermentation conditions for lycopene production by Blakeslea trispora

作　　者：刘春芬[1] 慕金超[1] Liu Chunfen

机构地区：[1]徐州工业职业技术学院,江苏徐州221140

出　　处：《江苏农业科学》2020年第20期214-218,共5页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江苏省职业技术教育学会课题(编号:XHXS2015043)。

摘　　要：利用三孢布拉氏霉菌发酵生产番茄红素,并对其发酵条件进行探讨,确定其最佳发酵条件。结果表明,番茄红素最大吸收波长为508 nm;活化的冻干粉菌种在斜面培养基上于25℃培养5 d后,呈较好生长状态,菌丝粗壮,孢子生长状态饱满,镜检显示,其个体生长状态良好;扩大培养120 h时孢子数量达到最高峰;发酵至36 h时添加阻断剂效果最好,发酵至72 h时添加增氧剂效果最好。通过发酵条件优化的正交试验发现,三孢布拉氏霉菌发酵产番茄红素的最优发酵工艺为发酵温度25℃、pH值5.0、发酵时间5 d、接种量10.0%。

关 键 词：番茄红素 三孢布拉氏霉菌 发酵 工艺条件 

分 类 号：TQ920.6[轻工技术与工程—发酵工程] S182[农业科学—农业基础科学]