特色蔬菜——藠头的丰产优质栽培技术  

作　　者：敖礼林(文/图) 鄢用亮(文/图) 邹春平(文/图) 

机构地区：[1]江西省奉新县老科协,330700 [2]江西省奉新县农业农村局,330700 [3]江西省高安市独城镇政府,330813

出　　处：《科学种养》2020年第11期56-58,共3页

摘　　要：藠头香辛嫩爽,色白晶莹,富含蛋白质和人体所需的多种矿物质、维生素等,具有开味、祛腥、健胃、顺气等作用,可以烹制出各种美味佳肴,除少量做菜鲜食外,大部分腌制加工成甜、咸、辣味等罐头出口国外,产品畅销不衰。近些年,由于外销需求日增,藠头供不应求,价格上扬,每千克产地售价一度达到18~20元人民币,许多种植户以开展藠头栽培脱贫致富。

关 键 词：美味佳肴 腌制加工 特色蔬菜 藠头 畅销不衰 辣味 矿物质 种植户 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]