固态食品的流变特性研究进展  

作　　者：方媛 

机构地区：[1]汝阳县市场监督管理局

出　　处：《食品安全导刊》2020年第30期80-80,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：本文主要探究固态食品流变特性的研究进展,主要包括试验仪器和技术方法、试验模型以及国内外的研究现状。

关 键 词：固态食品 流变特性 研究进展 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]