生物防腐剂及其在食品防腐中的应用分析  

作　　者：黄薏霏 何炜玲 

机构地区：[1]南宁市妇幼保健院 [2]广西工业职业技术学院

出　　处：《食品安全导刊》2020年第30期152-152,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：在食品生产中时常会使用各种添加剂,其中防腐剂就是其中一种。合理使用防腐剂,能够有效延缓食品发生腐败变质的速度,让食品的保质期得以延长。然而,很多传统意义上的防腐剂会对人体产生一定程度的危害,为了有效解决这类问题,经过大量的研究,生产出了生物防腐剂,值得被推广使用。

关 键 词：生物防腐剂 食品防腐 应用 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]