食品微生物检验教学中项目教学法的运用  

作　　者：钱晋 

机构地区：[1]江苏省连云港中等专业学校

出　　处：《教育艺术》2020年第11期33-33,共1页

摘　　要：在食品微生物检验教学中引入项目教学法开展教学活动,通过改进优化教学方法,能够有效提升学生对知识掌握的实践性水平,从而改进教学质量,提升这一课程教学的整体效果.项目教学法是一种新兴的教学方法,其最早是美国教育领域著名研究学者杜威提出的.杜威认为知识的学习不能仅停留在理论化的记忆认知上,而应当结合知识应用的具体项目,通过虚拟实践领域项目处理的实务,让学生在解决项目问题的过程中学习知识的应用,从而提升学生在知识学习上的实践性水平,把抽象的知识与生动直观的虚拟实践的项目处理活动结合起来,从而提升教学的效果.

关 键 词：优化教学方法 生动直观 项目教学法 食品微生物检验 虚拟实践 杜威 提升教学 教学活动 

分 类 号：TS207.4-4[轻工技术与工程—食品科学] G712[轻工技术与工程—食品科学与工程]