“美食城市”顶级名厨交流演示会部分作品欣赏  

作　　者：墨菲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2020年第22期56-61,共6页China Food

摘　　要：在2020中国扬州美食节上,一场"美食城市"顶级名厨交流演示会给我留下了深刻的印象。来自全国各地的烹饪大师们在现场演绎了各自的特色菜品,得到了现场行业人士和观众的一致好评。下面我们摘选了6位大师的出品,供读者欣赏。董顺翔,浙江省杭州人,国家中式烹调高级技师,国家级一级评委。擅长杭帮菜、花式冷、热菜的设计与烹制,大型宴会策划主理,酒店管理,烹饪理论研究,厨艺指导及红案作业等。

关 键 词：美食节 杭帮菜 中式烹调 花式 演示会 高级技师 烹饪理论 读者欣赏 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]