面窝  

作　　者：朱辉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《新青年》2020年第12期55-55,共1页New Youth

摘　　要：疫情过后,热干面知名度大涨,以往从未品尝过这种武汉美食的外地朋友,或出于好奇或为了支持武汉经济复苏,都网购了一些尝鲜。然而他们不知道,武汉不南不北,口味却接近北方人。一般人早餐只吃一碗热干面可不够,大多会搭配一两个面窝。如同奶精是咖啡伴侣,面窝当之无愧堪称“热干面伴侣”。“油炸时需要使用一种特制的铁勺子,直径约5寸,四周下凹,中央凸起。先用另一个圆勺,将米和黄豆磨成的混合浆舀入特制的铁勺中,然后在铁勺中间刮一下,接着将铁勺放进油锅。铁勺下凹处因面浆多,所以肥厚,最后会炸成一个圆圈圈……”语言表达能力比较强的武汉人,或许会向外地朋友如此描述面窝的制作流程。其实能描述成这样,已经到了极限。

关 键 词：面窝 热干面 混合浆 面浆 咖啡伴侣 语言表达能力 制作流程 经济复苏 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]