高职特殊职业教育中烹饪专业教学改革的实践与研究  

作　　者：应小青[1] 

机构地区：[1]浙江旅游职业学院

出　　处：《食品界》2020年第12期124-125,共2页Food Industry

基　　金：2018年浙江省自然科学基金委员会“基于移动学习聋人继续教育模式创新应用研究”GF18F010008。

摘　　要：本文分析了目前我国高职特殊职业教育的现象,指出高职烹饪专业技能对于残疾学生的重要性,并在高职特殊职业教育烹饪专业教学改革方面提出自己的建议。通过教学改革可以帮助残疾学生接受更好的职业教育,提高残疾学生的素质,帮助残疾学生自强自立。

关 键 词：特殊职业教育 烹饪专业 教学改革 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]