应小青

作品数：26被引量：42H指数：4
导出分析报告
供职机构：浙江旅游职业学院更多>>
发文主题：烹饪专业高职高职烹饪专业面点中西更多>>
发文领域：文化科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
发文期刊：《职教论坛》《学园》《现代食品》《大众文艺（学术版）》更多>>
所获基金：浙江省自然科学基金杭州市哲学社会科学规划课题浙江省教育科学规划课题更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
新形势下高职专业课课程思政的建设探究
《大众文艺(学术版)》2025年第6期190-192,共3页应小青 
2023年浙江旅游职业学院教学改革研究项目“新形势下中外合作办学高职专业课课程思政的建设探究”(2023YB17)。
文章探讨了当前环境下中外合作高职教育中专业课程融入思政教育的重要性与实施策略。文章指出,在吸收国际先进教育经验的同时,应坚持培育符合社会主义核心价值观的高技能人才,并提出了具体的改革措施与实施方案。通过构建融入思政教育...
关键词：中外合作办学 高职 专业课 课程思政 
西点工艺课程思政教学案例设计研究
《中国食品》2025年第4期27-29,共3页应小青 叶蔚兰 
浙江省教育厅2022年省级课程思政示范课程“西点工艺”(541)。
立德树人是高校的根本任务和历史使命,高职院校主要是培养技能型人才,一直非常重视学生的专业技能学习情况,专业技能类课程也是高职学生的主要课程。因此,高职院校实施课程思政要着重从专业技能类课程入手,通过挖掘课程思政元素,将专业...
关键词：课程思政 思政教育 道德品质 高职院校 立德树人 专业人才 西点工艺 高职学生 
餐饮业食品安全问题及改善措施探讨被引量：5
《现代食品》2023年第2期158-160,共3页应小青 
民以食为天,餐饮业的发展能给人民群众提供更加优质的饮食服务,在餐饮业的发展中食品安全问题非常重要,其不仅是对消费者生命安全的保证,也是餐饮业能够长远发展的关键因素。但目前我国餐饮业在发展中存在较多的问题,对居民的健康安全...
关键词：餐饮业 食品安全问题 措施 
十九岁的只此青绿
《餐饮世界》2022年第7期74-77,共4页应小青 何宏 
浙江旅游职业学院厨艺学院每年都会举办毕业设计展,从2007年开始至今已16届。每个团队由5—7人组成,可以在厨艺学院内跨班级,甚至跨专业(中餐、西餐和餐饮智能管理专业)组合,围绕当年设定的一个主题,八仙过海各显神通,充分发挥自己的创...
关键词：智能管理 厨艺 毕业设计 跨专业 浙江旅游职业学院 创造力 跨班级 
茶点与茶的搭配技巧及示例
《茶博览》2021年第5期53-59,共7页应小青 
茶点是在饮茶过程中发展起来的一种食品,茶点与茶的合理搭配如同红花与绿叶一般相得益彰,可以提升品茶的趣味和增进品味者的身心健康。
关键词：搭配技巧 茶点 品茶 饮茶 合理搭配 相得益彰 食品 品味 
高职特殊职业教育中烹饪专业教学改革的实践与研究
《食品界》2020年第12期124-125,共2页应小青 
2018年浙江省自然科学基金委员会“基于移动学习聋人继续教育模式创新应用研究”GF18F010008。
本文分析了目前我国高职特殊职业教育的现象,指出高职烹饪专业技能对于残疾学生的重要性,并在高职特殊职业教育烹饪专业教学改革方面提出自己的建议。通过教学改革可以帮助残疾学生接受更好的职业教育,提高残疾学生的素质,帮助残疾学生...
关键词：特殊职业教育 烹饪专业 教学改革 
烹饪工艺和营养之间的关系探究被引量：3
《食品安全导刊》2020年第36期174-175,共2页应小青 
饮食与人们的身体健康、生活质量息息相关。随着社会的发展,中国饮食文化已进入科学烹饪的发展阶段,人们对烹饪工艺和营养之间的关系也越来越重视。本文主要就烹饪工艺和营养之间的关系进行研究,并提出优化对策,希望健康饮食的理念得以...
关键词：烹饪工艺 饮食文化 饮食营养 
杭州名点吴山酥油饼
《农村百事通》2019年第21期45-45,共1页应小青 金晓阳 
吴山酥油饼是杭州传统名点,有"吴山第一点"的美誉。吴山酥油饼以精白面粉为原料,加入食油和成油面,经造型后入油锅炸制而成。成品色泽金黄、层层起酥,脆而不碎、油而不腻、香甜可口、入口即化。一、配方(以10个产品为例)水油皮:中筋面粉...
关键词：入口即化 炸制 色拉油 精白面粉 起酥 猪油 食油 杭州 
以工匠精神为核心的高职院校兼职教师教学资源的开发与利用——以烹饪专业为例被引量：1
《学园》2019年第16期77-78,共2页应小青 
高职院校的兼职教师来自企业,具有丰富的工作经历,是专业教师队伍中一个非常重要的组成部分。通过厘清兼职教师专业教学的作用,开发兼职教师丰富的教学实践资源,从而树立兼职教师在教学中职业榜样的形象,带动学校专任教师工匠精神的培育...
关键词：工匠精神 高职院校 兼职教师 教学资源 
高职烹饪专业课教学与思政教育有机融合的实践研究
《职工法律天地（下）》2018年第10期295-296,共2页应小青 
在目前经济快递发展的今天,高职学生的思想也正处于激烈动荡的时期。本文对高职教育中最为重要的专业课教学与思政教育有机融合进行了研究和实践。通过提升教育理念,优化教学目标,运用多种教学方法,改革原有评价方式,发挥教师引领作用,...
关键词：专业课教学 思政教育 有机融合 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部