基于创新型人才培养模式的食品微生物学课程教学改革研究与实践  

作　　者：孙静[1] 李刚刚[1] 效碧亮[1] 程椿琳 

机构地区：[1]兰州理工大学技术工程学院,甘肃兰州730050

出　　处：《中国食品工业》2020年第10期98-100,共3页China Food Industry

基　　金：2019年甘肃省高等学校创新能力提升项目:黑马铃薯面包的加工及品质研究,项目编号:2019A-183;2019年甘肃省高等学校创新能力提升项目:甘南蕨麻、兰州百合提取物促进益生菌生长效果及益生菌剂制备研究,项目编号:2019A-185;2019年甘肃省省级大学生创新创业训练计划立项项目:薯类系列面包的加工及品质研究,项目序号:224。

摘　　要：针对目前传统教育模式下食品微生物学教学偏重理论,实验教学仅局限于验证性实验及基础技能训练的现状,以创新训练为抓手,将食品微生物学教学及实验与学生创新能力训练有机结合,建立新型的微生物创新人才培养模式。最终通过创新训练及教学实践,优化学生知识结构,提升学生的创新意识,强化食品微生物学知识应用于创新实践的能力,使学生更好地适应未来创新型社会对人才的需要,获得更好的就业竞争力。

关 键 词：食品微生物学 教学改革 创新型人才培养模式 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]