糟香深处是故乡  

作　　者：罗榕华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《厦门文学》2020年第12期63-68,共6页Xiamen Literature

摘　　要：在客家人的厅堂中,全族上百人一起聚餐的风俗已被延续了成百上千年。聚餐的菜品并不是很精致,酒糟鱼、酒糟肉、酒糟兔、酒糟蛋、酒糟饼、酒糟田螺、酒糟牛扒、酒糟毛豆……鞣合了酒糟香味的菜品,经过精心的烹制,每一步都传递着乡音乡情。

关 键 词：酒糟 糟蛋 菜品 客家人 聚餐 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]