西餐烹饪英语教学实践研究——评《西餐烹饪英语》  

作　　者：王玲 

机构地区：[1]河南工学院

出　　处：《食品工业》2020年第12期369-370,共2页The Food Industry

摘　　要：随着我国社会经济的发展,我国的饮食行业在不断地扩大自身的经营规模,而在西餐方面的发展也在如火如荼地进行。但是目前我国饮食行业的专业英语服务人才还存在一定的缺口,亟需高等教育相关专业培养出拥有专业英语技能的饮食行业服务人才。由旅游教育出版社出版的《西餐烹饪英语》一书是中国旅游协会旅游教育分会组织编写的餐饮服务相关课程教材。

关 键 词：饮食行业 餐饮服务 中国旅游协会 教育分会 教学实践研究 西餐烹饪英语 专业英语 高等教育 

分 类 号：TS972.1-4[轻工技术与工程] H319.3[语言文字—英语]