中式面点的造型与加工创新技术探析  

作　　者：崔爱萍 

机构地区：[1]淄博工贸学校

出　　处：《中国食品》2021年第2期114-114,共1页China Food

摘　　要：中式面点也被称作"白案",在我国不同的民族和地区,所制作出来的面点形式也有所不同。中式面点作为我们日常生活中常见的点心,其不仅是我们的主食之一,也是出门游玩时的休闲食品,更是过年过节送礼的最佳选择。一、中式面点造型种类概述中式面点作为我国传统食物中重要的一大类,品种呈现出多样化特征,其主要分为以下几大类.

关 键 词：中式面点 休闲食品 传统食物 技术探析 主食 造型 点心 日常生活 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]