双孢蘑菇液体培养基配方优化  

作　　者：查磊[1] 仝宗军 黄建春[1] 李正鹏[1] 郭倩[1] 

机构地区：[1]上海市农业科学院食用菌研究所,上海国森生物科技有限公司,上海201403

出　　处：《农业工程技术》2021年第1期68-71,共4页Agricultural Engineering Technology

基　　金：上海食用菌产业技术体系建设专项资金资助[沪农科产字(2020)第9号]。

摘　　要：以生产常用液体菌种的基础配方作为基准配方,对双孢蘑菇液体培养基配方的碳源、氮源、p H进行了优化,并进行培养时间的确定,根据优化的结果选择黄豆粉2g、玉米粉2g、蔗糖20g、磷酸二氢钾1g、硫酸镁0.5g、水1L作为最终配方,且培养时间选择为12天,对所筛选到的配方进行发酵罐实验,最终发酵罐发酵6 L液体菌种,可生产湿重菌丝480 g,且菌球大小均匀,菌球密度大。

关 键 词：双孢蘑菇 液体菌种 玉米粉 基础配方 黄豆粉 发酵罐 湿重 培养基配方 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]