食品专业本科生职业教育的改革探索  

作　　者：张锐[1] 王卫[1] 张佳敏[1] 唐春 

机构地区：[1]成都大学肉类加工四川省重点实验室 [2]四川高金实业集团股份有限公司

出　　处：《食品界》2021年第4期106-108,共3页Food Industry

基　　金：国家现代农业产业技术体系四川生猪创新团队(sccxtd-2020-08);成都大学校级一流课程建设项目“线上线下混合式一流课程——畜产品加工学”;成都市畜产品食品安全科普基地(2019-HM03-00073-SN)。

摘　　要：食品专业是一门贴近民生、解决老百姓食品安全与品质的学科。成都大学作为一所具有特色的应用型大学,拥有食品科学与工程和食品质量与安全等多个食品相关优势学科,为四川省乃至中国西南片区培养了一批又一批的食品专业人才,促进了整个食品行业持续健康发展。在党中央的领导下,脱贫攻坚战全面胜利的基础上,食品行业应助推乡村产业振兴,巩固脱贫攻坚战的胜利果实。在这个大背景下,为社会培养优秀的食品人才是成都大学食品与生物工程学院的责任和使命。通过高校和企业联合、教师与食品从业人员联合、学生会和工会联合“三联合”的改革探索,对成都大学食品专业本科生进行职业教育,以培养更多优秀的食品领域的专业人才。

关 键 词：食品质量与安全 应用型大学 成都大学 食品科学与工程 西南片区 食品从业人员 优势学科 专业人才 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]