北京小吃,舌尖上的“小吃大艺”  

作　　者：张颖 

机构地区：[1]不详

出　　处：《餐饮世界》2021年第4期44-47,共4页World Cuisine

摘　　要：阳春4月,2021春歌京点小吃节燃爆京城,北京60多家餐饮品牌、百余种小吃和春季美食成为让人流连忘返。每一样小吃背后都印刻着这座城市独特的历史与文化。北京作为历史悠久的古城,风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细、有口皆碑。著名作家舒乙先生,以"小吃大艺"四个字,言简意赅的道出北京小吃的内涵。

关 键 词：风味小吃 餐饮品牌 美食 历史与文化 舌尖上 北京小吃 言简意赅 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]