肉酿豆腐  

出　　处：《糖尿病之友》2021年第6期29-29,共1页

摘　　要：食材:猪肉馅(瘦)100克,豆腐120克,藕75克。配料:盐10克,白胡椒粉3克,蒸鱼豉油15克,葱段10克,姜片1片,香菜10克,料酒适量。做法:1.猪肉馅中加入盐和白胡椒粉,用葱段及姜片泡好的料酒,搅拌上劲。2.藕洗净去皮后切成细丁,加到肉馅中,搅拌均匀以增加口感。3.豆腐切片,每片中间用勺挖出个坑,将肉馅攥成球填入豆腐坑中。

关 键 词：白胡椒粉 姜片 猪肉馅 食材 豆腐 料酒 搅拌均匀 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]